⏳ Précommande 72h I MENU NOËL 2025
Par le Chef Benoit Lemire TABLE D'HÔTE : 65$/pers. - Mise en bouche, entrée, plat, accompagnement et dessert. ***Précommande 72h - Minimum de 5 commandes***
MISES EN BOUCHE
Chips de sarrasin, bonbon de gravlax de saumon à la betterave et mousse citronnée
Chips de sarrasin, bonbon de gravlax de saumon à la betterave et mousse citronnée
5 $
Crostini de champignons forestiers
Crostini de champignons forestiers
4,5 $
Menu de noel 25
Version foie gras
5 $PLATEAUX
Végétarien
variété de légumes, houmous et tapenades
6 $
Charcuteries et fromages
Assortment of farmstead cheeses, artisanal charcuterie and condiments: olives, pickles, dried fruits and nuts. Bread basket, homemade crostinis and/or crackers
20 $
Marin
Saumon gravlax, dips au crabe, tarama, brochettes de crevettes marinées
10 $
Optional
Caviar (30$ /pers.)
30 $ENTRÉES
Velouté de courge butternut et marrons, accompagné de sa bruschetta de canneberge
Velouté de courge butternut et marrons, accompagné de sa bruschetta de canneberge
9 $
Salade de poires rôties, kale, pacanes, pomme verte et quinoa
Salade de poires rôties, kale, pacanes, pomme verte et quinoa
10 $
PLATS
Jarret d’agneau fondant aux épices de Noël
Jarret d’agneau fondant aux épices de Noël
32 $
Cuisse de dinde confite, sauce crémeuse à la moutarde de sapin et gremolata
Cuisse de dinde confite, sauce crémeuse à la moutarde de sapin et gremolata
28 $
Wellington végétarien individuel, cœur fondant de légumes
Wellington végétarien individuel, cœur fondant de légumes
28 $
Ragoût de pattes de cochon à l’ancienne
Ragoût de pattes de cochon à l’ancienne
30 $
ACCOMPAGNEMENTS
Aligot à la tomme des Broussailles et tomme des Galets
Aligot à la tomme des Broussailles et tomme des Galets
10 $
Gratin façon tartiflette (porc)
Gratin façon tartiflette (porc)
10 $
Carottes rôties au miel et aux épices
Carottes rôties au miel et aux épices
8 $
Duo de butternut et choux de Bruxelles
Duo de butternut et choux de Bruxelles
8 $
DESSERTS
Pouding chômeur à l’érable
Pouding chômeur à l’érable
10 $
ajout foie gras et cheddar vieilli
Ajout foie ras et cheddar vieilli)
8 $Crème brûlée à la vanille
Crème brûlée à la vanille
10 $
ajout foie gras
Ajout foie gras
8 $Envie d'un petit extra gourmand ?
3 savoureuses bouchées - La Trilogie du Beau Marché
Mousse de foie de volaille au cidre, pistaches et échalotes confites
Mousse de foie de volaille au cidre, pistaches et échalotes confites
4 $
Brochette antipasto
Brochette antipasto
4 $
Canelé de Noël
Canelé de Noël
5 $