Chips de sarrasin, bonbon de gravlax de saumon à la betterave et mousse citronnée

Crostini de champignons forestiers

variété de légumes, houmous et tapenades

Assortment of farmstead cheeses, artisanal charcuterie and condiments: olives, pickles, dried fruits and nuts. Bread basket, homemade crostinis and/or crackers

Velouté de courge butternut et marrons, accompagné de sa bruschetta de canneberge

Salade de poires rôties, kale, pacanes, pomme verte et quinoa

Jarret d’agneau fondant aux épices de Noël

Cuisse de dinde confite, sauce crémeuse à la moutarde de sapin et gremolata

Wellington végétarien individuel, cœur fondant de légumes

Ragoût de pattes de cochon à l’ancienne

Aligot à la tomme des Broussailles et tomme des Galets

Gratin façon tartiflette (porc)

Carottes rôties au miel et aux épices

Duo de butternut et choux de Bruxelles

Pouding chômeur à l’érable

Crème brûlée à la vanille

Mousse de foie de volaille au cidre, pistaches et échalotes confites

Brochette antipasto

Canelé de Noël